十大神奇水煮蛋,一个锅子通通解决!

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视频介绍: 1.水波蛋 关键秘诀:白醋+漩涡 白醋加速凝固蛋白不易破裂 小标:3分钟完成美味蛋料理 材料: 鸡蛋1颗 水800㏄ 白醋20㏄ 作法: 1.水煮开,加入白醋;鸡蛋打入小碗中。 2.用勺子在锅内绕圈让水形成漩涡。 3.关小火,沿漩涡的中心倒入鸡蛋,让鸡蛋在中心凝结成蛋包不致散开。 4.保持微滚煮约1分半钟后捞出即可。 2.糖心蛋 关键秘诀:冷水下锅慢慢加热,蛋壳不易裂 小标:香醇半熟蛋各式料理的最佳配角 材料: 鸡蛋5颗 盐1大匙 调味料: 豉油200cc 凉开水200cc 味醂100cc 作法: 1.鸡蛋放入锅中,加入可以盖过鸡蛋的水,加入盐。 2.水滚后再以中小火煮约5分30秒。 3.沥干水后泡冷水,让蛋完全降温。 4.去壳后与调味料混合浸泡1个晚上即可。 3.花纹茶叶蛋 秘诀:小火浸泡花色美又入味 小标:茶叶蛋再升级!好吃又好玩 材料: 水煮蛋5颗 花椒粒1茶匙 八角3粒 豉油50cc 水500cc 红茶包2包 叶片数片 纱布数张 棉绳数条 调味料: 盐1茶匙 糖1大匙 作法: 1.水煮蛋表面放上叶片,铺上纱布,绑上棉绳。 2.锅中放入水、豉油、花椒粒、八角、红茶包、调味料和水煮蛋。 3.煮滚后转小火,加盖浸泡约30分钟。 4.啤酒蛋 关键秘诀:蛋白划刀,更快入味 小标:淡淡酒香越吃越顺口 材料: 水煮蛋5颗 调味料: 啤酒500cc 糖1大匙 盐1茶匙 作法: 1.水煮蛋表面划刀。 2.水煮蛋放入锅中,加入所有调味料。 3.水滚后盖上锅盖,转微火浸泡至入味。 5.炖蛋 关键秘诀:搅拌均匀受热,中间易熟口感一致 小标:每一口都吃的到软嫩口感 材料: 鸡蛋6颗 水300cc 盐1茶匙 葱花适量 作法: 1.水煮滚加入盐,转小火,慢慢倒入打散的蛋液。 2.搅拌蛋液至均匀后,煮约30秒至边缘蛋液凝固。 3.上盖转小火煮约3分钟至蛋凝固膨起,开盖撒上葱花即可。 6.鲜菇蛋花汤 关键秘诀:关火焖煮蛋花完整又嫩 小标:这样煮蛋花又滑又嫩 材料: 鸡蛋2颗 鲜菇公克 水500cc 葱花10公克 调味料: 盐1/2茶匙 白胡椒粉少许 作法: 1.水煮滚,放入鲜菇和调味料拌匀。 2.打入蛋花,盖上锅盖后关火,焖约1分钟。 3.打开锅盖撒上葱花即可。 7.水波酒酿蛋 关键秘诀:酒酿后放酒酿口感更滑嫩 小标:简单的香甜滋味 材料: 鸡蛋3颗 水500cc 酒酿5大匙 糖2大匙 作法: 1.水煮滚,关微火,打入鸡蛋,让鸡蛋在中心凝结成蛋包不致散开。 2.放入酒酿、糖,混合拌匀即可。 8.福袋蛋 关键秘诀:酱汁煮滚再放蛋不易散开形状更好 小标:口感丰富的特色蛋料理 材料: 鸡蛋7颗 豆皮7张 调味料: 豉油50cc 米酒50cc 水100cc 味醂50cc 作法: 1.鸡蛋放入豆皮中,以牙签封口。 2.所有调味料放入锅中煮滚,放入作法1,转微火,盖上锅盖。 3.炖煮约12分钟即可。转载请注明来自手工编织网!

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